Lambi et pommes de terre sautées

13.10.2012
Courtoisie du resto-bar Rendez-Vous : Lambi et pommes de terre sautées.
Si vous êtes à Port-au-Prince, faites un arrêt à "Rendez-Vous Resto-Bar"
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Ce plat vous a été proposé par le resto-bar Rendez-Vous, 21, Rue 29 A, Carénage, Cap-Haïtien, Haïti. WI Tél. : (509) 3608-0303 / 3756-5540

 

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson

 

 

INGRÉDIENTS

  • 3 lbs de lambi bouilli 
  • 10 à 12 échalotes 
  • Beurre ou huile
  • Piment
  • Thym
  • Ail
  • Sel
  • Poivre
  • Vinaigre

 

 

PRÉPARATION

  1. Préparer une sauce piquante faites revenir dans l’huile ou le beurre, les échalottes, le piment , le thym, l’ail, le poivre, le sel et le vinaigre.
  2. Ajoutez un peu du jus qui a servi à bouillir le lambi.
  3. Après avoir bouilli le lambi, le couper en menus morceaux et le passer dans la sauce piquante.
  4. Laissez cuire doucement. Rectifiez l’assaisonnement et servez chaud.

 

 


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